Hangzhou Nuzhuo Technology Group Co。、Ltd。

液体窒素は比較的便利なコールドソースです。そのユニークな特徴のため、液体窒素は徐々に注目と認識を受け、動物飼育、医療、食品産業、低温の研究分野でますます広く使用されています。 、電子機器、冶金、航空宇宙、機械製造、および継続的な拡張と開発のその他の側面。

液体窒素は現在、凍結手術で最も広く使用されている極低温です。これまでに見つかった最高の冷媒の1つです。それは、メスのように極低温医療機器に注入することができ、あらゆる操作を実行できます。凍結療法は、病気の組織を破壊するために低温を使用する治療法です。温度の急激な変化により、結晶は組織の内側と外側に形成され、細胞が脱水して収縮し、電解質などが変化します。

多くの保存方法の中で、凍結保存が最も広く使用されており、効果は非常に重要です。凍結保存方法の1つとして、液体窒素の速度凍結は、食品加工企業によって長い間採用されてきました。低温と深い凍結での超ゆるい凍結を実現できるため、冷凍食品の部分的なガラス化を助長しているため、解凍後に食品が最大限に回復することができます。元の新鮮な状態とオリジナルの栄養素に、冷凍食品の品質が大幅に改善されているため、クイックフリーズ業界でユニークな活力を示しています。

食品の低温粉砕は、近年開発された新しい食品加工技術です。この技術は、芳香族コスト、高脂肪含有量、高糖含有量、高コロイド物質の食品の加工に特に適しています。低温の粉砕に液体窒素を使用すると、原材料の骨、皮膚、肉、殻などは一度に粉砕でき、完成品の粒子が細かく、その効果的な栄養を保護します。たとえば、日本では、液体窒素で凍結された海藻、キチン、野菜、調味料などが粉砕されて粉砕されるため、完成品の微粒子サイズが100um以下になり、元の栄養価は基本的に維持されます。

さらに、低温粉砕のために液体窒素を使用すると、室温、熱感受性材料、および加熱時に容易に劣化して分解される材料で粉砕することが困難な材料を粉砕することもできます。さらに、液体窒素は、脂肪の多い肉や野菜など、室温で粉砕するのが困難な食品原料を粉砕でき、これまで見たことのない新しい加工食品を生産できます。

液体窒素の冷蔵のおかげで、卵洗浄、液体調味料、醤油は、すぐに使用できる、準備が容易な自由に流れる粒状の冷凍食品に加工できます。