Hangzhou Nuzhuo Technology Group Co。、Ltd。

冷凍および温度制御システムは、微生物を制御し、多くの食品の貯蔵寿命を延長する上で重要な役割を果たします。液体窒素や二酸化炭素（CO2）などの極低温冷媒は、処理、貯蔵、輸送中に食物温度を迅速かつ効果的に下げて維持する能力があるため、肉および鶏肉産業で一般的に使用されています。二酸化炭素は、より多くの汎用性とより冷凍システムでの使用により、伝統的に冷媒が選択されてきましたが、近年液体窒素は人気が高まっています。
窒素は空気から得られ、主要な成分であり、約78％を占めています。空気分離ユニット（ASU）を使用して、大気から空気を捕獲し、冷却と分別を通じて、空気分子を窒素、酸素、アルゴンに分離します。次に、窒素は液化され、-196°Cおよび2-4バーグの顧客のサイトの特別に設計された極低温タンクに保存されます。窒素の主な供給源は空気であり、他の工業生産プロセスではないため、供給の混乱は可能性が低くなります。 CO2とは異なり、窒素は液体またはガスとしてのみ存在し、固相はないため、汎用性を制限します。食品が直接接触すると、液体窒素は冷却力を食品に伝達し、残留物を残さずに冷やしたり凍結したりすることができます。
使用される冷媒の選択は、主に極低温散布の種類、および液体窒素またはCO2のソースと価格の利用可能性に依存します。現在、多くの食品事業は、これらの要因が意思決定にどのように影響するかを理解するために、二酸化炭素排出量を検討しています。その他のコストの考慮事項には、極低温機器ソリューションの資本コストと、極低温配管ネットワーク、排気システム、安全な客室監視機器を隔離するために必要なインフラストラクチャが含まれます。既存の極低温プラントを1つの冷媒から別の冷媒に変換するには追加コストが必要です。これは、安全な部屋制御ユニットを使用して使用中の冷媒と互換性のあるものにすることに加えて、圧力、流れ、断熱に合わせて変更する必要があるため、多くの場合、極低温パイピングも変更する必要があります。要件。また、パイプとブロワーの電力の直径を増やすという点で、排気システムをアップグレードする必要があるかもしれません。合計スイッチングコストは、ケースバイケースで評価する必要があります。
今日、食品業界での液体窒素またはCO2の使用は非常に一般的です。エアリキドの極低温トンネルとエジェクターの多くは、両方の冷媒で使用するために設計されています。しかし、世界の共生パンデミックの結果として、主にエタノールの供給源の変化によりCO2の市場の利用可能性が変化したため、食品産業は液体窒素への切り替えの可能性などの代替案にますます関心を持っています。
ミキサー/アジテーターの運用における冷蔵および温度制御アプリケーションのために、同社はCryo Indjector-CB3を設計し、新規または既存のOEM機器のブランドに簡単に改造するように設計しました。 Cryo Indjector-CB3は、ミキサー/ミキサーのインジェクターインサートを変更するだけで、CO2から窒素操作に簡単に変換できます。 Cryo Injector-CB3は、特にその印象的な冷却性能、衛生設計、全体的なパフォーマンスにより、特に国際的な蛇口OEMに最適なインジェクターです。インジェクターは、洗浄のために簡単に分解して再組み立てできます。
CO2が不足している場合、コンボ/ポータブルクーラー、雪の角、ペレットミルなどのCO2ドライアイス機器は液体窒素に変換できないため、別のタイプの極低温溶液を考慮する必要があり、しばしば別のプロセスになります。レイアウト。 Altecの食品の専門家は、液体窒素を使用した代替の極低温設置を推奨するために、クライアントの現在のプロセスと製造パラメーターを評価する必要があります。
たとえば、同社は、液体窒素を使用して、ドライアイスCO2/ポータブルクーラーの組み合わせをCryoトンネルFP1と交換する可能性を広範囲にテストしています。 Cryo Tunnel-FP1は、シンプルな再構成プロセスを通じて、ホットなデボン肉の大きなカットを効率的に冷却する能力を持ち、ユニットを生産ラインに簡単に統合できるようにします。さらに、衛生設計Cryo Tunnel-FP1 Cryo Tunnelには、必要な製品クリアランスがあり、これらのタイプの大規模で重い製品に対応するためのコンベヤーサポートシステムが改善されています。
製品の品質の問題、生産能力の欠如、CO2供給不足、二酸化炭素排出量の削減について心配している場合でも、Air Liquideの食品技術者チームは、あなたの運用に最適な冷媒と極低温機器ソリューションを推奨することであなたを支援します。当社の幅広い極低温機器は、衛生と運用上の信頼性を念頭に置いて設計されています。多くのエアリキドソリューションは、ある冷媒から別の冷媒に簡単に変換でき、将来の既存の極低温機器の交換に関連するコストと不便を最小限に抑えることができます。
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